2023年3月23日，在《中華人民共和國反食品浪費法》頒布實施即將兩周年之際，食品安全聯(lián)盟在京召開“制止餐飲浪費”座談會，通報制止餐飲浪費工作進展，交流分享相關經驗做法，組織簽署《制止餐飲浪費承諾書》，號召廣大食品企業(yè)全面貫徹落實市場監(jiān)管總局關于制止餐飲浪費專項行動有關部署要求，推動形成全社會厲行節(jié)約、反對浪費的良好氛圍。食品安全聯(lián)盟發(fā)起人和發(fā)起單位代表，食品安全治理專家學者，市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢和相關司局負責同志參加會議。

“厲行節(jié)約、反對浪費”是中華民族傳統(tǒng)美德，是食品企業(yè)的法定職責，更是食品企業(yè)高質量發(fā)展的內生動力。會議提出，作為反浪費的責任人，企業(yè)要切實提高思想認識，嚴格遵守法律法規(guī)，認真履行法定責任，采取更多有效措施，切實防范食品浪費。當前，廣大食品企業(yè)都依法配備了食品安全總監(jiān)、食品安全員，要把反食品浪費的要求與“日管控、周排查、月調度”機制結合，內嵌于企業(yè)生產經營管理全過程之中。同時，要管好用好食品安全管理人員，使其成為守護食品安全底線、促進企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的重要支柱。

會議倡議，各企業(yè)要遵紀守法，充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢，強化綠色消費意識，積極配合食品、餐飲等行業(yè)組織，樹立自身良好形象，實現(xiàn)企業(yè)效益和社會效益雙贏。此外，應以標準化手段促進管理水平提升，優(yōu)化服務促進企業(yè)降本增效，切實減少浪費，進一步助推全行業(yè)高質量發(fā)展。

會上，各聯(lián)盟企業(yè)代表和專家介紹了本單位在踐行社會責任、制止餐飲浪費方面的具體做法和創(chuàng)新經驗。同時，莊嚴簽署由食品安全聯(lián)盟發(fā)起的《制止餐飲浪費承諾書》，進一步凝聚行業(yè)共識。與會人員表示，本次交流座談加深了食品從業(yè)人員對制止餐飲浪費工作的認識和理解，為進一步貫徹實施相關工作提供了可感知、可復制的舉措與成功經驗，值得更多的食品企業(yè)借鑒。

據悉，下一步，食品安全聯(lián)盟將大力配合市場監(jiān)管部門，深入開展“光盤有禮”系列活動，積極使用“光盤有禮”宣傳口號，形成矩陣傳播效應，引導食品企業(yè)進一步增強守法意識，樹立節(jié)約理念。同時，充分利用好食品安全專業(yè)媒體平臺與行業(yè)資源，加強宣傳普法、交流會商、信息推送等工作，推動形成制止餐飲浪費行為社會共治合力。

（編輯 李闖）

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