近幾年，越來越多的人開始關(guān)注養(yǎng)生，保健食品也隨之越來越受歡迎，其中魚油類產(chǎn)品一直處于熱銷狀態(tài)。

業(yè)內(nèi)人士表示，我國魚油行業(yè)起步較晚，當(dāng)前仍處于發(fā)展初期階段，在下游應(yīng)用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展?jié)摿?，特別是在附加值較高的保健食品領(lǐng)域。

未來，隨著相應(yīng)加工技術(shù)不斷進(jìn)步，資源將進(jìn)一步向食品方向發(fā)展，魚油保健食品需求量將進(jìn)一步增加，市場發(fā)展前景廣闊。

保健功效獲充分證明

20世紀(jì)80年代，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃魚的愛斯基摩人很少得心臟病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病。此后，科學(xué)家對魚油進(jìn)行了大量研究，發(fā)現(xiàn)魚油對人類健康具有重要作用。

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，深海魚中提取的魚油富含n-3脂肪酸，主要成分為二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。這些人體無法自身合成的氨基酸，是維持人體發(fā)育、生長和正常生理功能的必需氨基酸。

1979年，上海魚品廠投產(chǎn)了含9%EPA、13%DHA的魚脂酸丸，這是我國早的魚油類產(chǎn)品。隨后大量的國外魚油制品進(jìn)入我國市場。迄今為止，魚油已成為人們熟知且常用的保健食品之一。

根據(jù)《中國心血管健康與疾病報告2020》，我國心血管病患者約3.3億，且患病率處于持續(xù)上升階段。對此，國家心血管疾病中心提倡應(yīng)對心血管疾病患者及高危人員實施早期發(fā)現(xiàn)及管理行動，并提升國民對心血管健康的認(rèn)知水平，打造預(yù)防心血管疾病的“戰(zhàn)線”。

魚油保健食品中富含EPA成分，能夠幫助消費者獲取日常飲食中難以正常吸收的n-3脂肪酸。

專家表示，魚油保健食品可以調(diào)節(jié)血脂，深海魚油中的DHA、EPA含量相對較高，能降低總膽固醇。同時，魚油中富含的n-3脂肪酸，是大腦和視網(wǎng)膜的組成成分。這些成分有一定改善記憶、保護(hù)視網(wǎng)膜的作用。

業(yè)內(nèi)人士表示，魚油的適用范圍較為廣泛，包括保健食品、醫(yī)藥、飼料工業(yè)等領(lǐng)域。

資料顯示，n-3類魚油產(chǎn)品在美國等國家和地區(qū)的食品補(bǔ)充劑品類榜中高居不下。2022年，全球n-3多不飽和脂肪酸類魚油產(chǎn)品的銷量增長13.1%，市場規(guī)模超過30億美元。

市場呈穩(wěn)定增長態(tài)勢

隨著健康觀念的進(jìn)步，我國消費者對保健食品的需求不斷上升，魚油保健食品越來越受市場重視，消費需求進(jìn)一步提升。目前，我國魚油保健食品市場呈現(xiàn)穩(wěn)定增長態(tài)勢。

近年來，不少國家及地區(qū)都將海洋生物醫(yī)藥提升至戰(zhàn)略發(fā)展層面，紛紛制定海洋生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大在海洋生物醫(yī)藥領(lǐng)域的研發(fā)投入，將其視為“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”增長點加以推進(jìn)。海洋生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)是我國具潛力的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一，其復(fù)合增速是海洋生產(chǎn)總值增速的兩倍。其中，魚油作為頗具特色的海洋原材料及產(chǎn)品，擁有廣泛的商業(yè)化價值，涉及保健食品、醫(yī)藥以及飼料工業(yè)等應(yīng)用領(lǐng)域。

2021年，魚油納入我國保健食品的備案制管理。按照市場監(jiān)管總局制定的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》，以魚油為單一原料備案保健食品可選擇的產(chǎn)品劑型為軟膠囊，標(biāo)志性成分至少包括DHA、EPA和DHA+EPA三個指標(biāo)，指標(biāo)值設(shè)定時應(yīng)符合保健食品原料目錄的每日用量、原料技術(shù)要求等規(guī)定。

多種現(xiàn)象表明，國家正加大對本土魚油產(chǎn)業(yè)及高附加值產(chǎn)品的扶持力度，進(jìn)而打破國外品牌壟斷魚油產(chǎn)品的局面。

魚油保健食品市場的巨大發(fā)展?jié)摿σ齺肀姸嗌a(chǎn)企業(yè)紛紛入局，如湯臣倍健、誠意藥業(yè)等。

湯臣倍健表示，根據(jù)第三方數(shù)據(jù)，公司魚油品類在重點城市藥店渠道的零售規(guī)模位居行業(yè)首位。公司通過大單品“舒百寧”和“湯臣倍健”品牌魚油等多個產(chǎn)品布局細(xì)分領(lǐng)域。

誠意藥業(yè)表示，公司已有4款魚油保健食品獲得保健食品備案憑證，魚油產(chǎn)品品類得到進(jìn)一步擴(kuò)展，符合布局大健康產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，也為企業(yè)持續(xù)發(fā)展打下擴(kuò)容基礎(chǔ)。公司將持續(xù)加大大健康產(chǎn)業(yè)布局，依托區(qū)位優(yōu)勢，聚焦保健品行業(yè)發(fā)展機(jī)會。

業(yè)內(nèi)人士表示，魚油保健食品市場將迎來新一輪的快速增長期，而生產(chǎn)企業(yè)也將迎來新的發(fā)展機(jī)遇，通過優(yōu)化整體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，利用自身研發(fā)、規(guī)?；a(chǎn)及海洋資源優(yōu)勢，向市場提供更有性價比的產(chǎn)品，促進(jìn)國民健康水平的提升。

下游領(lǐng)域開發(fā)潛力大

在全球范圍，北美、西歐、日本等地區(qū)魚油保健食品產(chǎn)業(yè)起步較早，在研究技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)等方面較為先進(jìn)，技術(shù)含量與附加值較高的魚油保健食品產(chǎn)品種類較多，已經(jīng)得到市場認(rèn)可，消費規(guī)模不斷擴(kuò)大。

相對而言，我國魚油產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為滯后，應(yīng)用市場主要集中在飼料加工領(lǐng)域，在保健食品研發(fā)生產(chǎn)領(lǐng)域起步較晚，產(chǎn)品類型較為單一，生產(chǎn)企業(yè)競爭還集中在低端領(lǐng)域，行業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，尚未形成龍頭品牌，行業(yè)仍存在較大調(diào)整升級空間。在此情形之下，加快行業(yè)整合與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整顯得尤其重要。

同時，雖然我國有著豐富的魚類資源，具有開發(fā)魚油產(chǎn)品的資源優(yōu)勢，但目前的研究仍存在一定局限性。中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023—2028年中國魚油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示，目前魚油工業(yè)制備方法包括熱處理法、稀堿法、壓榨法和溶劑萃取法等。不同制備方法影響魚油品質(zhì)及應(yīng)用價值，為提高魚油得率、保留營養(yǎng)成分、減少環(huán)境污染，人們不斷改進(jìn)制油工藝。近年來新興的制油方法更綠色、環(huán)保、，以水酶法、超臨界流體萃取、超聲輔助萃取、微波輔助萃取等4種方法為主要代表。

業(yè)內(nèi)人士表示，完善魚油相關(guān)的法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)也是保證魚油產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)，相關(guān)部門需要對魚油生產(chǎn)、加工、儲運及銷售情況進(jìn)行監(jiān)督管理，以保障魚油產(chǎn)品的品質(zhì)以及消費者的健康。積極開展魚油生物活性機(jī)理的研究，提高魚油活性成分的生物利用率，為魚類脂質(zhì)的高值化應(yīng)用奠定理論基礎(chǔ)，進(jìn)而實現(xiàn)魚油的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)與應(yīng)用。

隨著數(shù)字化改革的不斷推進(jìn)，生產(chǎn)企業(yè)更要通過數(shù)字化智能升級改造項目，數(shù)字賦能產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，提升生產(chǎn)設(shè)備、優(yōu)化生產(chǎn)流程、聘請專業(yè)人才、與相關(guān)院校開展合作，為生產(chǎn)高含量、高吸收率的魚油保健產(chǎn)品打下基礎(chǔ)。

業(yè)內(nèi)人士表示，我國魚油行業(yè)起步較晚，當(dāng)前仍處于發(fā)展初期階段，在下游應(yīng)用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展?jié)摿?，特別是在附加值較高的保健食品領(lǐng)域。未來，隨著相應(yīng)加工技術(shù)不斷進(jìn)步，資源進(jìn)一步向食品方向發(fā)展，魚油保健食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈越發(fā)完善，需求量將進(jìn)一步增加，市場發(fā)展前景廣闊。

（編輯 李闖）

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX(非中國食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點。著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有內(nèi)容、版權(quán)和其他相關(guān)問題，請速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。